La Viticultura es una de las actividades agrícola más antiguas y más tradicionales.
Quizás es por eso que, los que nos dedicamos a la producción de uva, consideramos la viticultura como algo mucho más importante y apasionante que un simple trabajo.
Hoy la producción de uva de mesa, está en crisis, es cada vez es más difícil producir y generar ingresos. Motivos son multiples, muchos de ellos asociados al desarrollo económico y a lo difícil que se ha transformado contar con los recursos requeridos para producir.
La industria esta por esto condenada a desaparecer? No. Pero para prevalecer será clave nuestra capacidad de adaptarnos a los cambios, o mejor, ser parte de los cambios. Cambiar será imposible sin primero cambiar nosotros mismos nuestra manera de pensar esta actividad. El futuro de la agricultura debe considerar la tradición pero usando las herramientas disponibles. Debemos pasar a una agricultura basada en ciencia, data, tecnología que nos permita producir de manera sustentable y simple.
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